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炸红丸子的做法和配方

2026-02-04【博览】

简介炸红丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其做法与配方总结： 项目 内容 主料 猪肉末300g、鸡蛋1个、葱姜末...

炸红丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是其做法与配方总结：

项目 内容
主料 猪肉末300g、鸡蛋1个、葱姜末适量
配料 面粉50g、淀粉30g、盐适量、胡椒粉少许
腌制 猪肉末中加入盐、胡椒粉、葱姜末拌匀
拌面 加入面粉和淀粉，搅拌至粘稠状
成型 捏成大小均匀的丸子
炸制 油温五成热下锅，小火炸至金黄捞出

炸红丸子关键在于肉馅的调制和油温控制，建议使用中小火慢炸，保证外皮酥脆、内里多汁。可搭配酱料食用，风味更佳。

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