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酸甜鱼怎么做
2026-05-31【博览】
简介酸甜鱼是一道经典的川菜，外酥里嫩，酸甜适口，深受大家喜爱。以下是制作酸甜鱼的步骤和所需材料。 项目 内容 主料 鱼（草鱼或鲈...
酸甜鱼是一道经典的川菜，外酥里嫩，酸甜适口，深受大家喜爱。以下是制作酸甜鱼的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（草鱼或鲈鱼）500克 |
| 调料 | 面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白醋、白糖、盐、料酒、葱姜蒜 |
| 步骤 | 1. 鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟； 2. 混合面粉和淀粉，裹在鱼上； 3. 热油炸至金黄捞出； 4. 调制酸甜汁：番茄酱+白醋+糖+少许水； 5. 将鱼倒入锅中翻炒，淋入酸甜汁即可。 |
酸甜鱼的关键在于火候和调味比例，建议根据个人口味调整糖和醋的用量。掌握好这些技巧，就能轻松做出美味的酸甜鱼。
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