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霉千张是什么呀
2026-05-10【博览】
简介霉千张是一种传统发酵豆制品，常见于中国北方地区。它由黄豆制成，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压制成型后，再进行自然发酵，表面会生长出...
霉千张是一种传统发酵豆制品，常见于中国北方地区。它由黄豆制成，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压制成型后，再进行自然发酵，表面会生长出一层白色菌丝，因此得名“霉千张”。其口感独特，带有轻微的酸香，常用于炖菜或凉拌。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 霉千张 |
| 原料 | 黄豆 |
| 制作方法 | 浸泡、磨浆、煮沸、凝固、发酵 |
| 特点 | 表面有白色菌丝，味道微酸 |
| 食用方式 | 炖菜、凉拌 |
| 地区 | 中国北方 |
霉千张不仅风味独特，还富含蛋白质和多种营养成分，是传统饮食文化的一部分。
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