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米醋和白醋的区别是什么
2026-02-06【博览】
简介米醋与白醋在原料、色泽、味道及用途上有所不同，以下是具体对比： 项目 米醋 白醋 原料 米类发酵 小麦或玉米发酵 色泽 淡黄色或琥...
米醋与白醋在原料、色泽、味道及用途上有所不同，以下是具体对比：
| 项目 | 米醋 | 白醋 |
| 原料 | 米类发酵 | 小麦或玉米发酵 |
| 色泽 | 淡黄色或琥珀色 | 透明或浅黄色 |
| 酸味 | 较柔和，略带甜味 | 较尖锐，酸度高 |
| 用途 | 凉拌、调味、腌制 | 清洗、调味、腌制 |
| 风味特点 | 香气浓郁，口感醇厚 | 气味较淡，酸味明显 |
总体来说，米醋更适合注重风味的菜肴，而白醋则多用于需要清晰酸味的烹饪或清洁。
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