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怎样做长沙臭豆腐

2026-02-04【博览】

简介长沙臭豆腐是湖南传统小吃，外酥里嫩、风味独特。以下是制作方法的总结： 步骤 内容 1. 准备材料 豆腐、辣椒粉、蒜末、香菜、酱...

长沙臭豆腐是湖南传统小吃，外酥里嫩、风味独特。以下是制作方法的总结：

步骤 内容
1. 准备材料 豆腐、辣椒粉、蒜末、香菜、酱油、醋、芝麻油等
2. 豆腐处理 将豆腐切成小块，放入锅中煎至金黄
3. 调制酱料 混合辣椒粉、蒜末、酱油、醋、芝麻油等调成酱汁
4. 淋酱上桌 将煎好的豆腐装盘，淋上自制酱料，撒上香菜

制作时注意火候控制，确保豆腐外焦里嫩。酱料可根据个人口味调整比例。正宗长沙臭豆腐讲究“闻着臭、吃着香”，值得一试。

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