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烹饪香料中有个叫波寇的是什么谁知道有别名
2026-10-11【博览】
简介“波寇”是中文对一种香料的音译，其正式名称为“荜茇”，在中药和烹饪中均有使用。它属于胡椒科植物，常用于调味，尤其在东南亚和印度菜系...
“波寇”是中文对一种香料的音译，其正式名称为“荜茇”，在中药和烹饪中均有使用。它属于胡椒科植物，常用于调味，尤其在东南亚和印度菜系中较为常见。
| 中文名 | 学名 | 别名 | 特性 |
| 荜茇 | Piper longum | 波寇、毕拔、荜拨 | 辛辣味浓，具温热性，可用于炖肉、腌制 |
“波寇”在不同地区可能有不同的叫法，如“毕拔”或“荜拨”。它不仅是一种调味品，也具有一定的药用价值，常用于促进消化和驱寒。由于其味道独特，使用时需适量，以免掩盖其他食材的风味。
