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白辣椒炒肉的做法
2026-06-12【博览】
简介白辣椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜辣开胃。以下是详细步骤和所需材料。 项目 内容 主料 猪肉（五花肉或瘦肉...
白辣椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜辣开胃。以下是详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（五花肉或瘦肉）300g |
| 白辣椒 | 100g |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、蒜、姜、料酒 |
| 做法步骤 | 1. 猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟； 2. 白辣椒去籽切段，蒜姜切末； 3. 热锅凉油，爆香蒜姜，加入肉片翻炒至变色； 4. 加入白辣椒，调入适量盐、糖、少许老抽上色； 5. 快速翻炒均匀，出锅前可加少许水淀粉勾芡。 |
这道菜的关键在于火候控制和调味搭配，保证肉质嫩滑、辣椒爽脆。适合搭配米饭食用，是下饭佳品。
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