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自己怎么做白豆腐
2026-06-10【博览】
简介制作白豆腐简单易行，只需黄豆、水和凝固剂。先泡豆、磨浆、煮浆，再加入凝固剂使豆浆凝结，最后压制成型即可。整个过程需注意火候与比例，...
制作白豆腐简单易行，只需黄豆、水和凝固剂。先泡豆、磨浆、煮浆，再加入凝固剂使豆浆凝结，最后压制成型即可。整个过程需注意火候与比例，确保豆腐口感细腻。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 泡豆：黄豆浸泡6-8小时，至膨胀 |
| 2 | 磨浆：加水打成豆浆，过滤去渣 |
| 3 | 煮浆：大火煮沸后小火煮5分钟 |
| 4 | 凝固：加入卤水或石膏水搅拌均匀 |
| 5 | 静置：静置10-15分钟，形成豆腐脑 |
| 6 | 压制：用纱布包好，压出多余水分 |
提示： 凝固剂用量要适中，过多会使豆腐变苦，过少则不易成型。
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