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酸鱼的做法
2026-05-31【博览】
简介酸鱼是一道具有地方特色的传统菜肴，口感独特，酸爽开胃。以下是制作酸鱼的简要步骤和所需材料。 材料 用量 鲜鱼（如草鱼、鲫鱼） ...
酸鱼是一道具有地方特色的传统菜肴，口感独特，酸爽开胃。以下是制作酸鱼的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如草鱼、鲫鱼） | 1条（约500克） |
| 盐 | 适量 |
| 酸菜 | 200克 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2个（可选） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
做法总结：
1. 鱼洗净切块，用盐腌制10分钟去腥。
2. 酸菜洗净切段，姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入酸菜翻炒。
4. 加入鱼块，倒入适量水，加酱油、白醋调味。
5. 小火慢炖15分钟，至鱼肉软烂即可出锅。
酸鱼做法简单，风味独特，适合家庭制作。
