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酸辣空心菜梗的做法
2026-05-11【博览】
简介酸辣空心菜梗是一道清爽开胃的家常菜，口感脆嫩，味道鲜香。以下是制作步骤的总结。 步骤 内容 1 准备材料：空心菜梗、蒜末、干辣...
酸辣空心菜梗是一道清爽开胃的家常菜，口感脆嫩，味道鲜香。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：空心菜梗、蒜末、干辣椒、醋、酱油、盐、糖、食用油 |
| 2 | 空心菜梗洗净，切成段状，焯水1分钟去涩味，捞出过冷水 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入空心菜梗翻炒均匀 |
| 5 | 调入适量醋、酱油、盐和少许糖，快速翻炒入味 |
| 6 | 出锅前尝味调整，装盘即可 |
这道菜关键在于火候掌握和调料比例，保持空心菜的脆感与酸辣风味的平衡。简单易做，适合日常餐桌。
