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水煮牛肉片的家常做法
2026-05-05【博览】
简介水煮牛肉片是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，肉质嫩滑。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。 步骤 内容 1 准备食材：牛肉片、...
水煮牛肉片是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，肉质嫩滑。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛肉片、青菜、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、葱花 |
| 2 | 牛肉片用料酒、淀粉腌制10分钟，去腥入味 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒香，倒入适量清水或高汤 |
| 5 | 水开后下牛肉片煮至变色，再放入青菜烫熟 |
| 6 | 撒上葱花，关火即可出锅 |
这道菜关键在于调味和火候掌握，可根据个人口味调整辣度和咸淡。简单几步就能在家做出地道美味。
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