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狮子头的做法和配料
2026-07-16【博览】
简介狮子头是经典的淮扬菜，口感鲜嫩、味道浓郁。以下是其主要做法和所需配料。做法总结：1. 准备肉末（肥瘦比例3:7）并搅拌上劲。2. 加入葱...
狮子头是经典的淮扬菜，口感鲜嫩、味道浓郁。以下是其主要做法和所需配料。
做法总结：
1. 准备肉末（肥瘦比例3:7）并搅拌上劲。
2. 加入葱姜水、盐、料酒、淀粉等调料拌匀。
3. 手工或用模具成型后，放入锅中煮熟或煎制。
4. 最后可根据口味加入高汤炖煮或直接食用。
配料表：
| 配料 | 用量 |
| 猪肉末 | 500克 |
| 葱姜水 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 少许 |
狮子头制作关键在于肉末的搅拌和调味，掌握好比例与火候，即可做出美味佳肴。
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